Pulsnitzer Pfefferkuchen sind eine traditionelle deutsche Leckerei aus der Stadt Pulsnitz in Sachsen. Sie gehören zu den ältesten deutschen Pfefferkuchen und werden seit dem 18. Jahrhundert hergestellt.
Die Pfefferkuchen werden aus einem Teig aus Mehl, Honig, Gewürzen (wie Anis, Kardamom, Zimt und Nelken) und Lebkuchengewürz hergestellt. Der Teig wird dünn ausgerollt, in verschiedene Formen gestanzt und gebacken.
Pulsnitzer Pfefferkuchen haben eine charakteristische weiche Konsistenz und einen intensiven Geschmack nach Gewürzen. Oftmals werden sie mit Zuckerglasur verziert, um sie noch attraktiver zu machen.
Die Pfefferkuchen sind besonders beliebt zur Weihnachtszeit, aber auch das ganze Jahr über erhältlich. In Pulsnitz gibt es sogar ein Pfefferkuchenmuseum, das Besucher über die Geschichte und Herstellung der Pfefferkuchen informiert.
Pulsnitzer Pfefferkuchen sind ein beliebtes Mitbringsel und werden auch gerne als Geschenk verpackt. Sie sind ein fester Bestandteil der sächsischen Tradition und werden oft bei Festen und Feiern gereicht.
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